ご利用例
イベント・物販・展示・カフェ・軽食等
ホ・スセリのスペースをとにかく利用してみる |
実際にお店をＯＰＥＮする前に実際に本物のお客さんを前に一度自分の思ったとおりに 腕試ししてみたいな〜と思った事って無いでしょうか？実際にお客さんにお金を頂いて、失敗をして、これでは駄目だな、とかこの部分は結構反応いいな。とかお店を始めてから気付く事って山ほどあると思います。
今回このスペースを始めるsakuraburgerオーナーも今から約1年半前、ＯＰＥＮ前に開いた試食会で沢山のヒントを得、お店の方向性を考えるいいきっかけになったそうです。そして関東からＵターンし、故郷奈良で開店してますます、ゆったりとした奈良の魅力を感じ この街にもっと 魅力あるお店仲間が増えるといいのにな、と考え その手助けになる空間つくりを思い立ちました。
今回のオープニングプレイベントは、とにかく多くの方々に色んなかたちで利用していただいて『「ホ・スセリ」でどのようなことができるか』を見ていただければと考えました。
前半3日間は、わいわいと色んな方々がシェアして利用
後半3日間は、実店舗を持たれる直前の方や無店舗で営業されている方が利用と、いう構成で設定してみました。
下記がそれぞれの様子です。
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プレオープンイベント 通期
通期でご利用いただいた方は、主に壁面や壁際を利用した展示・物販が中心となっています。
観葉植物＆グリーン雑貨、ガーデンデザインパース、手作りの椅子、小冊子、アイアンクラフト、現代アート、猫雑貨など所狭しと並びました。
色んなものたちがあることで、賑わいが出ました。
プレオープンイベント 1日目
初日のイベントでは、通期の展示・物販に加え
実店舗を持たれているカフェからオリジナルスイーツ＆ドリンクの販売、プチ鍼灸マッサージを行なっていただきました。
プレオープンイベント 2日目
2日目のイベントでは、花カフェをされている方による花のスウィーツアレンジのワークショップと揚げたてのコロッケ販売、そして通販サイト発のアンテナショップ型販売でした。
プレオープンイベント 3日目
3日目は、カフェとして焼菓子・スイーツの方と紅茶販売のコラボがあり、さらにサンキャッチャーのワークショップ、賑やかなアジアン雑貨が加わり、とても華やかな1日となりました。
プレオープンイベント 4日目
4日目の飲食は、間もなくイートインもあるパン屋さんを開業される方によるランチとコーヒー豆販売の方によるコラボ。また、ランチに利用するトマトも生産者さんと共に販売、こだわりのバームクーヘンもありと、こちらも盛りだくさんな内容となりました。
下記では、ランチ提供の際のキッチンスペースの利用状況が動画でご覧いただけます。
プレオープンイベント 5日目
5日目の飲食でも、間もなく開業される方によるランチプレートやスイーツ、4日目とは別のコーヒー豆販売の方によるコラボ。
ランチプレートは仕込みをされてきており、ガス等の利用はなく進められました。また、実店舗オープン前の確認の為、アンケート用紙を準備しお客様からのご意見を聞いておられました。
コーヒーは豆だけではなく淹れ方にも個性があるようで、前日とはまた違う味わいが楽しめました。
下記では、ランチ提供の際のキッチンスペースの利用状況が動画でご覧いただけます。コーヒーも4日目とは別のスペースにセッティングされました。
プレオープンイベント 最終目
6日目は無店舗でチーズケーキ販売をされているご夫婦がメイン。普段はネットかイベントでしか手に入らないのに、この日はイートインでも食べることができる！そして、事前告知もあって、とても人気が高く取り置き依頼も。お陰様で200個ものチーズケーキが3時間待たずに売り切れてしまいました。
それにもかかわらず、全体的にゆったりした空気が流れるという不思議な1日でした。
ホ・スセリ オープン準備 (-2012.09.05)
ご案内
hosuseri |
「ホ・スセリ」は「さくらバーガー」2Fになります。
このページでご利用の概要を記載させていただき、各利用者様のページへリンクします。
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